La Camerise des Alpes, bio en Isère depuis 2015
La Camerise ou Baie de Mai (fruit du Chèvrefeuille bleu) est originaire du Sud de la Sibérie.
On récolte cette petite baie à la main au mois de Mai !
Elle possède une saveur unique, une pointe d’acidité, voire d’amertume.
Elle s’apparente à la myrtille et regorge d’antioxydants, vitamines A et C, de magnésium, calcium, fer
Un petit fruit 'Nordique' qui ne laisse personne indifférent, à découvrir !
Cultivée, récoltée, séchée avec passion et savoir-faire en Isère
100 % naturel, sans sucre rajouté, ni additif
Composition : *100 % Camerises
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité
Sachet zip en amidon de riz de 100g
Camerises
Camerise et sport
La Camerise, la baie des sportifs : effets révolutionnaires sur les performances sportives, amélioration de la récupération après l’effort... vous en saurez plus ici (faire Copier/Coller) :
www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2022-02-23/la-camerise-un-fruit-miracle-pour-ameliorer-les-performances-sportives-584896a8-2c6c-4b0c-9316-35c69e4d62be
et ici :
rmcsport.bfmtv.com/cyclisme/la-camerise-le-fruit-aux-effets-revolutionnaires-sur-les-performances-sportives_AV-202202220195.html
Le savez-vous ?
Comme pour la baie de Goji, il faut 2h de temps pour cueillir 1 kg de Camerises à la main, une par une.
Toutes ces petites baies sont ensuite équeutées et triées minutieusement pour éliminer les indésirables (baies vertes, abimées, capuchons floraux…) avant de rejoindre le déshydrateur.
Le séchage des Camerises est très long, il faut environ 72h à basse température pour qu’elles soient toutes sèches à cœur. Nous recherchons le bon compromis pour conserver les qualités nutritionnelles et le goût mais aussi pour optimiser la conservation.
Ce petit fruit contient beaucoup de jus, il ne reste que peu de matières sèches ≃ 18%
1 kg de baies de Camerises fraiches = 170 à 190 g de Camerises séchées
