La Camerise des Alpes, bio en Isère depuis 2015
Mélange de variétés russes (acidulées et précoces) et canadiennes (plus douces et tardives)
La Camerise ou Baie de Mai (fruit du Chèvrefeuille bleu) est originaire du Sud de la Sibérie et Nord du Japon. On récolte cette petite baie à la main dès le mois d'Avril et durant tout le mois de Mai.
Elle possède une saveur unique et complèxe, à la fois douce et acidulée.
Elle s’apparente à la myrtille et regorge d’antioxydants, vitamines A et C, de magnésium, calcium, fer
Nos Camerises se dégustent à tout moment de la journée, seules, dans du muesli, dans un yaourt ou en salade, pour une saine collation, pour les randonnées...
Naturellement peu sucrées, elles sont légèrement acidulées
Un petit fruit 'Nordique' qui ne laisse personne indifférent, à découvrir !
Camerises cultivées, récoltées à la main, séchées avec passion et savoir-faire en Isère
100 % naturel, sans sucre rajouté, ni additif
Produit bio certifié par Alpes Contrôles et agréé marque Ishere
Composition : *100 % Camerises
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité
Sachet zip en amidon de riz de 100g
17€/100g
Camerises
La Camerise, la baie des sportifs : effets révolutionnaires sur les performances sportives, amélioration de la récupération après l’effort... vous en saurez plus ici (faire Copier/Coller) :
www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2022-02-23/la-camerise-un-fruit-miracle-pour-ameliorer-les-performances-sportives-584896a8-2c6c-4b0c-9316-35c69e4d62be
et ici :
rmcsport.bfmtv.com/cyclisme/la-camerise-le-fruit-aux-effets-revolutionnaires-sur-les-performances-sportives_AV-202202220195.html
La Camerise se mérite
Toutes ces petites baies sont cueillies minutieusement à la main puis équeutées et triées une par une pour éliminer les indésirables (baies vertes, abimées, capuchons floraux…) avant de rejoindre le déshydrateur.
Le séchage des Camerises est très long, il faut plusieurs jours, à basse température, pour que les premières soient sèches à cœur... Nous recherchons le bon compromis pour conserver les qualités nutritionnelles et le goût mais aussi pour optimiser la conservation.
Ce petit fruit contient beaucoup de jus, il ne reste que peu de matières sèches ≃ 18%
1 kg de baies de Camerises fraiches = 170 à 190 g de Camerises séchées
