Gourmand, sensuel, bienfaisant...
Pour une médecine toute douce et une cuisine créative
La merveilleuse alliance de la figue et du poivre de Sichuan (Zanthoxylum Simulans) cultivés sur notre plantation au cœur des Alpes. Nous récoltons nos figues, gorgées de sucre et de saveurs et notre poivre au début de l'automne ; Cette année, nous les avons combiné pour vous concocter un sirop subtil et délicat, idéal pour accompagner vos repas festifs
Ce sirop peut être pris à la cuillère ou ajouté à des tisanes pour profiter de ses propriétés expectorantes et antitussives.
Pour le meilleur et pour le plaisir !
En édition très limitée
Composition : *sucre blond de canne, *sirop de figues, *jus de citron, *poivre de sichuan
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique
Un léger dépôt naturel peut se former, il suffit de secouer la bouteille pour le dissiper.
A conserver au frais après ouverture
Contenance : 25 cl
28€/l
Sirop de Figues au poivre de Sichuan
Nos suggestions gourmandes :
- Accompagne avec élégance champagne, crémants et vins blancs secs, mais aussi tout simplement servi bien frais avec une eau plate ou finement gazeuse
- Déglace un magret ou un foie gras
- Equilibre parfaitement les viandes de caractère
- Délicieux avec un fromage de chèvre
- Nappe les pancakes, crêpes ou sur une boule de glace à la vanille
Originaire de la région de Sichuan au Nord Ouest de la Chine, le poivrier de Sichuan est cultivé pour ses grappes de petites baies d'un rose-rouge que l'on récolte en octobre.
En fait, cette variété de poivre n'en est pas un, c'est bien une baie ! Une baie poivrée aux saveurs parfumées et très aromatiques. C’est l'enveloppe rose que l'on consomme et non les petites graines noires à l'intérieur.
Dans la médecine chinoise, il est utilisé comme antidouleur pour soulager les tensions musculaires, les courbatures ou le mal de dos. De plus, sa teneur élevée en pipérine permettrait de réduire les maux d'estomac et contribuerait à la bonne digestion. Il est connu pour avoir des vertus antioxydantes, apaisantes et toniques.
On l’utilise comme une épice en cuisine : avec son petit goût poivré, légèrement citronné, il séduit les amateurs de voyages culinaires.
